友人が、長崎の老舗のカステラを送ってくれた。
学生時代、長崎で頂いた覚えがある懐かしい味を堪能した。

包装紙も立派で、捨てることなく見ている。
中にも、いろいろなパンフレットが入っていて、
味を忘れさせないような「カステラものがたり」があった。
『カステラおぼえ』
カステラはいわゆる南蛮菓子の一つであって、
ポルトガル人が1571年から長崎に居着いたとき、
製法を土地の人々に伝授したとあり、
この菓子はスペインに古くカステラという王国があって、
そこのパンとして紹介されたが、長崎人はその国名だけとって
菓子の名としたとあり、また、大航海時代の先陣を切った
海の民ポルトガル人は、まったく新しい食の文化を
遥かな大洋を越えて日本に運んだロマンありと…。
天和元年、1681年創業の老舗だけあり、
包装紙や、パンフレットのデザインにも力を入れ、凝っている。
挨拶状、アンケートの葉書まで入っていて、
味を忘れさせない工夫がしてあり、さすがである。
まだまだ老舗に学ぶことが多くあるように思った。
（K.K.）
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